Beschreibung
Diese knusprigen Fächerkartoffeln vereinen perfekten Crunch und cremige Zartheit, ideal als Beilage oder Hauptgericht.
Zutaten
Menge
- 4 große Kartoffeln (mehlige oder festkochende)
- 2–3 Esslöffel frische Kräuter (z.B. Petersilie, Rosmarin)
- 50g Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
- Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und schneiden Sie sie in dünne Scheiben, ohne sie ganz durchzuschneiden.
- Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel die Kräuter mit der geschmolzenen Butter, Salz und Pfeffer.
- Gießen Sie die Kräuterbutter über die Kartoffeln und träufeln Sie das Olivenöl darüber.
- Backen Sie die Kartoffeln auf einem Backblech für 30-40 Minuten, bis sie knusprig und goldbraun sind.
- Servieren Sie die Fächerkartoffeln warm.
Tipps
Schneiden Sie die Kartoffeln nicht ganz durch, um die Fächerform zu erhalten. Sie können die Kartoffeln auch bis zu einem Tag im Voraus vorbereiten.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 210
- Zucker: 2g
- Natrium: 400mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 25g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 3g
- Cholesterin: 30mg