Description
Eine himmlische Erdbeertorte mit cremigem Mascarpone-Frosting, perfekt für besondere Anlässe.
Ingredients
Scale
- 400g frische Erdbeeren
- 250g Mascarpone
- 100g feiner Zucker
- 200ml Schlagsahne
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Biskuitboden (fertig oder selbstgemacht)
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Biskuitboden vorbereiten: Backen Sie den Biskuitboden gemäß Ihrem Rezept oder verwenden Sie einen fertigen Boden. Lassen Sie ihn abkühlen oder kühlen Sie ihn kurzfristig im Kühlschrank.
- Mascarpone-Creme mixen: In einer großen Schüssel Mascarpone, Zucker und Vanilleextrakt gründlich vermischen, bis eine glatte Creme entsteht.
- Schlagsahne steif schlagen: In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen.
- Mascarpone-Creme und Sahne kombinieren: Heben Sie die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung.
- Biskuitboden halbieren: Teilen Sie den abgekühlten Biskuitboden horizontal in zwei Schichten.
- Füllen der Torte: Auf die erste Schicht des Biskuits großzügig die Mascarpone-Creme auftragen.
- Erdbeeren verteilen: Die frischen Erdbeeren gleichmäßig über die Creme streuen.
- Zweites Biskuitlage auflegen: Legen Sie die zweite Schicht Biskuit auf und bestreichen Sie auch die Oberseite und die Seiten mit der restlichen Mascarpone-Creme.
- Dekorieren und kühlen: Bestäuben Sie die Torte mit Puderzucker und dekorieren Sie sie mit zusätzlichen Erdbeeren. Stellen Sie die Torte für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.
Notes
Die Torte kann bis zu einem Tag im Voraus zubereitet werden. Achten Sie darauf, die Zutaten auf Zimmertemperatur kommen zu lassen, bevor Sie beginnen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320
- Sugar: 25g
- Sodium: 50mg
- Fat: 21g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 30mg