Beschreibung
Ein köstlicher Erdbeerkuchen mit einer schokoladigen Creme, perfekt für festliche Anlässe.
Zutaten
Menge
- 250 g Butter
- 200 g Zartbitterschokolade
- 4 Stück Eier
- 280 g Feinkristallzucker
- 260 g Mehl
- 30 g Backkakao
- 1 TL Backpulver
- 400 ml Schlagobers
- 1 Packung Sahnesteif
- 12 Stück Schokoküsse
- 500 g Erdbeeren
Zubereitung
- Schmelzen Sie die Butter und Schokolade langsam in einem kleinen Topf auf niedriger Hitze.
- Schlagen Sie in einer großen Rührschüssel die Eier und den Zucker mit einem Handmixer schaumig auf.
- Heben Sie die geschmolzene Schokolade-Butter-Mischung langsam unter die Eier-Zucker-Masse.
- Mischen Sie das Mehl, den Kakao und das Backpulver in einer separaten Schüssel.
- Fügen Sie diese Mischung nach und nach hinzu, während Sie alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Geben Sie den Teig in eine gefettete, rechteckige Springform und backen Sie ihn bei 140 °C Umluft für etwa 40 Minuten.
- Lassen Sie den Schokoladenkuchen vollständig auskühlen.
- Schlagen Sie in der Zwischenzeit den Schlagobers zusammen mit dem Sahnesteif steif.
- Trennen Sie vorsichtig die Waffelböden der Schokoküsse ab.
- Heben Sie die Schokokussmasse unter den steif geschlagenen Schlagobers.
- Verteilen Sie die Creme gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen.
- Putzen und schneiden Sie die Erdbeeren und dekorieren Sie die Kuchenspitze damit.
- Platzieren Sie die Waffelböden dekorativ zwischen die Erdbeeren.
- Servieren Sie den Erdbeerkuchen frisch oder kühlen Sie ihn vor dem Verzehr für ein paar Minuten.
Tipps
Dieser Kuchen eignet sich hervorragend als Make-ahead-Dessert und kann auch mit anderen Früchten angepasst werden.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 350
- Zucker: 20g
- Natrium: 100mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 45g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 100mg