Description
Ein luftiger Kuchen mit frischen Erdbeeren und cremiger Stracciatella-Füllung – ein Genuss für alle Sinne.
Ingredients
Scale
- 130 g Feinkristallzucker
- 220 g weiche Butter (zimmerwarm)
- 150 ml Vollmilch
- 3 Eier
- 1 EL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 1 Packung Backpulver
- 270 g Weizenmehl
- 400 g Schlagobers
- 250 g Mascarpone
- 50 g Staubzucker
- 1 Packung Sahnesteif
- 100 g geraspelte Schokolade
- 800 g Erdbeeren
Instructions
- Heize den Backofen auf 175 °C vor und fette die Backform gut ein.
- Schlage die Butter mit dem Zucker cremig auf.
- Gib die Eier hinzu und rühre sie gut unter.
- Vermische das Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel.
- Siebe die Mixtur über die Butter-Ei-Masse und arbeite sie kurz ein.
- Füge die Vollmilch und den Vanilleextrakt hinzu und verrühre alles.
- Fülle den Teig in die Backform und backe ihn für 15 Minuten.
- Lass den Kuchenboden auskühlen.
- Bereite die Creme vor, indem du Schlagobers, Mascarpone, Staubzucker und Sahnesteif aufschlägst.
- Hebe die Schokolade unter die Creme.
- Verteile die Stracciatella-Creme auf dem Kuchenboden.
- Wasche die Erdbeeren, schneide sie und lege sie auf die Creme.
- Bestreue den Kuchen mit der restlichen Schokolade.
- Stelle den Kuchen für mindestens eine Stunde kühl.
Notes
Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er gut gekühlt ist. Du kannst die Biskuitbasis am Vortag backen.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 25g
- Sodium: 200mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 100mg