Beschreibung
Ein luftiger Kuchen mit frischen Erdbeeren und cremiger Stracciatella-Füllung – ein Genuss für alle Sinne.
Zutaten
Menge
- 130 g Feinkristallzucker
- 220 g weiche Butter (zimmerwarm)
- 150 ml Vollmilch
- 3 Eier
- 1 EL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 1 Packung Backpulver
- 270 g Weizenmehl
- 400 g Schlagobers
- 250 g Mascarpone
- 50 g Staubzucker
- 1 Packung Sahnesteif
- 100 g geraspelte Schokolade
- 800 g Erdbeeren
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 175 °C vor und fette die Backform gut ein.
- Schlage die Butter mit dem Zucker cremig auf.
- Gib die Eier hinzu und rühre sie gut unter.
- Vermische das Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel.
- Siebe die Mixtur über die Butter-Ei-Masse und arbeite sie kurz ein.
- Füge die Vollmilch und den Vanilleextrakt hinzu und verrühre alles.
- Fülle den Teig in die Backform und backe ihn für 15 Minuten.
- Lass den Kuchenboden auskühlen.
- Bereite die Creme vor, indem du Schlagobers, Mascarpone, Staubzucker und Sahnesteif aufschlägst.
- Hebe die Schokolade unter die Creme.
- Verteile die Stracciatella-Creme auf dem Kuchenboden.
- Wasche die Erdbeeren, schneide sie und lege sie auf die Creme.
- Bestreue den Kuchen mit der restlichen Schokolade.
- Stelle den Kuchen für mindestens eine Stunde kühl.
Tipps
Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er gut gekühlt ist. Du kannst die Biskuitbasis am Vortag backen.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 slice
- Kalorien: 320
- Zucker: 25g
- Natrium: 200mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 100mg