Description
Ein himmlischer Erdbeere-Erdbeben-Kuchen mit einer fluffigen Vanillebasis und einer cremigen Frischkäsefüllung, perfekt für den Sommer.
Ingredients
Scale
- 1 Packung Vanillekuchen-Mischung (oder selbstgemachter Rührteig)
- 3 Eier
- 100 ml Öl
- 150 ml Milch
- 200 g Erdbeeren (frisch oder tiefgekühlt)
- 200 g Frischkäse
- 80 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 50 g Butter (geschmolzen)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Vermischen Sie in einer großen Schüssel die Vanillekuchen-Mischung, die Eier, das Öl und die Milch mit einem Handmixer, bis der Teig glatt ist.
- Fetten Sie Ihre Auflaufform gut ein und geben Sie den Teig gleichmäßig hinein.
- Waschen und schneiden Sie die Erdbeeren und verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem Teig.
- Verrühren Sie in einer separaten Schüssel den Frischkäse, Zucker, Vanilleextrakt und die geschmolzene Butter zu einer cremigen Masse.
- Klecksen Sie die Frischkäse-Masse gleichmäßig auf den Teig.
- Backen Sie den Kuchen für etwa 40–45 Minuten.
- Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren leicht abkühlen.
Notes
Backen Sie den Kuchen am Vortag, damit sich die Aromen über Nacht entfalten können. Sie können den Kuchen auch im Airfryer zubereiten.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 275
- Sugar: 12g
- Sodium: 200mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg