Description
Ein herzhaft-cremiger Erbseneintopf, der reich an Aromen und einfacher Zubereitung ist. Perfekt für ein gemütliches Familienessen oder ein schnelles Mittagessen.
Ingredients
Scale
- 500g frische oder gefrorene Erbsen
- 300g mehlige Kartoffeln
- 2 große Möhren
- 150g knuspriger Speck
- 200g Tomatensalsa
- Gewürze: Salbei, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack
Instructions
- Schneiden Sie die Erbsen, die Kartoffeln und die Möhren in kleine Stücke.
- Erhitzen Sie einen großen Topf und braten Sie den Speck knusprig an.
- Fügen Sie die geschnittenen Gemüse hinzu und braten Sie sie kurz mit an.
- Gießen Sie Wasser oder Gemüsebrühe hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
- Schmecken Sie den Eintopf mit Ihren Gewürzen ab und lassen Sie ihn köcheln.
- Servieren Sie den Eintopf heiß, garniert mit einem Löffel frischer Tomatensalsa.
Notes
Sie können den Eintopf einen Tag im Voraus zubereiten, und die Aromen ziehen über Nacht durch.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 7g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg