Beschreibung
Ein herzhaft-cremiger Erbseneintopf, der reich an Aromen und einfacher Zubereitung ist. Perfekt für ein gemütliches Familienessen oder ein schnelles Mittagessen.
Zutaten
Menge
- 500g frische oder gefrorene Erbsen
- 300g mehlige Kartoffeln
- 2 große Möhren
- 150g knuspriger Speck
- 200g Tomatensalsa
- Gewürze: Salbei, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack
Zubereitung
- Schneiden Sie die Erbsen, die Kartoffeln und die Möhren in kleine Stücke.
- Erhitzen Sie einen großen Topf und braten Sie den Speck knusprig an.
- Fügen Sie die geschnittenen Gemüse hinzu und braten Sie sie kurz mit an.
- Gießen Sie Wasser oder Gemüsebrühe hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
- Schmecken Sie den Eintopf mit Ihren Gewürzen ab und lassen Sie ihn köcheln.
- Servieren Sie den Eintopf heiß, garniert mit einem Löffel frischer Tomatensalsa.
Tipps
Sie können den Eintopf einen Tag im Voraus zubereiten, und die Aromen ziehen über Nacht durch.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 320
- Zucker: 5g
- Natrium: 600mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 40g
- Ballaststoffe: 7g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 30mg