Description
Ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das Gemütlichkeit und Wärme auf den Tisch bringt.
Ingredients
Scale
- 300 g grüne Erbsen (frisch oder gefroren)
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Kartoffeln, gewürfelt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Lorbeerblatt
- Thymian nach Geschmack
- Petersilie nach Geschmack
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl
Instructions
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf auf mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie glasig und goldbraun ist, etwa 3–4 Minuten.
- Geben Sie die gewürfelten Karotten und Kartoffeln hinzu und lassen Sie diese für etwa 5 Minuten mitdünsten.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und dünsten Sie ihn etwa 1 Minute lang mit.
- Geben Sie die grünen Erbsen, die Gemüsebrühe, das Lorbeerblatt und den Thymian in den Topf.
- Bringen Sie den Eintopf zum Kochen, dann reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie ihn 30 Minuten köcheln.
- Schmecken Sie den Eintopf mit Salz und Pfeffer ab und fügen Sie die frisch gehackte Petersilie hinzu.
- Genießen Sie Ihren heißen Erbseneintopf mit einer Scheibe knusprigem Brot.
Notes
Ideal zum Vorkochen und auch gut zum Einfrieren. Achten Sie darauf, die Zwiebeln bis zur perfekten Goldbraunheit zu karamellisieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 8g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg