Description
Ein köstliches Rezept für eine Elsässische Mirabellentarte mit nussiger Frangipane und saftigen Mirabellen, perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 125 g Butter
- 125 g Mehl
- 100 g fein gemahlene Mandeln
- 60 g Feinstzucker
- 1 Ei
- 1 Päckchen Bourbon-Vanille-Zucker
- 1 Prise Salz
- 100 g gemahlene Mandeln (für die Füllung)
- 100 g Zucker (für die Füllung)
- 100 g weiche Butter (für die Füllung)
- 2 Eier (für die Füllung)
- ca. 300 g Mirabellen
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor.
- Vermengen Sie alle Zutaten für den Teig in einer Rührschüssel und kneten Sie bis zur krümeligen Konsistenz. Wickeln Sie den Teig in Folie und lassen Sie ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche aus und legen Sie ihn in die Tarteform. Stechen Sie den Boden mit einer Gabel ein, decken Sie ihn ab und backen Sie ihn 10 Minuten mit Backpapier und Backlinsen.
- Enfernen Sie das Backpapier und die Linsen und backen Sie den Boden weitere 10 Minuten goldbraun.
- Entsteinen Sie die Mirabellen. Schlagen Sie die Butter und den Zucker in einer Rührschüssel cremig. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um. Mischen Sie die gemahlenen Mandeln und den Vanillezucker unter.
- Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig auf dem vorgebackenen Boden und legen Sie die Mirabellen darauf. Backen Sie die Tarte 40–50 Minuten, bis sie goldbraun ist.
Notes
Die Tarte kann auch mit Zwetschgen oder Pfirsichen zubereitet werden. Servieren Sie sie warm oder mit Vanilleeis.
Nutrition
- Serving Size: 1 piece
- Calories: 250
- Sugar: 20g
- Sodium: 50mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 40mg