Beschreibung
Ein reichhaltiges und aromatisches Eintopf Halloumi Curry, das perfekt für gesellige Zusammenkünfte oder einen entspannten Abend zuhause ist.
Zutaten
Menge
- 250 g Halloumi
- 1 Dose Kokosmilch
- 2 Karotten
- 1 Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel Curry-Pulver
- Salz
- Pfeffer
- Öl zum Braten
Zubereitung
- Schneiden Sie den Halloumi in gleichmäßige Würfel, damit er gleichmäßig brät.
- Hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein.
- Würfeln Sie die Karotten und die Paprika in mundgerechte Stücke.
- Erhitzen Sie Öl in einem großen Topf auf mittlerer Hitze und braten Sie zuerst die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie glasig sind.
- Fügen Sie die Karotten und die Paprika hinzu und braten Sie diese kurz mit an, sodass sie leicht weich werden.
- Geben Sie den Halloumi dazu und braten Sie ihn ebenfalls kurz an, bis er goldbraun ist.
- Streuen Sie das Curry-Pulver darüber und vermischen Sie alles gut, damit die Gewürze sich entfalten können.
- Gießen Sie die Kokosmilch hinein, bringen Sie alles zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze.
- Lassen Sie das Curry dann 10-15 Minuten auf niedriger Stufe köcheln, damit sich alle Aromen verbinden.
- Verfeinern Sie mit Salz und Pfeffer und servieren Sie sofort.
Tipps
Das Curry kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, um die Aromen noch zu intensivieren.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 320
- Zucker: 5g
- Natrium: 400mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 24g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 15g
- Cholesterin: 30mg