Description
Ein schnelles und befriedigendes Gericht mit sonnengereiften Tomaten und fluffigen Eiern.
Ingredients
Scale
- 4 Stück Eier
- 1 EL Öl (Olivenöl oder Sesamöl)
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Stück Zwiebel
- 4 Stück Tomaten
- 1 EL Ketchup
- 1 EL Austernsauce (oder Pilzsauce für vegetarische Option)
- 2 EL Hellsojasauce
- 100 ml Wasser
- 2 Stängel Frühlingszwiebeln
- 1 TL Sesamöl
Instructions
- Hacke die Zwiebel und den Knoblauch klein. Würfle die Tomaten grob.
- Erhitze das Öl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze. Füge die Zwiebeln hinzu und brate sie an, bis sie glasig sind.
- Gebe den Knoblauch dazu und brate ihn kurz an, bis er aromatisch duftet.
- Füge die gehackten Tomaten in die Pfanne und rühre alles gut um. Lasse die Mischung 5-7 Minuten köcheln.
- Schlage die Eier in einer Schüssel auf und verquirle sie gut.
- Gebe Ketchup, Austernsauce, Hellsojasauce und Wasser hinzu und rühre gut um.
- Gieße die Eimischung in die Pfanne und rühre vorsichtig, bis die Eier die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
- Bestreue das Gericht mit Frühlingszwiebeln und träufele das Sesamöl darüber. Sofort servieren.
Notes
Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack und passen Sie die Konsistenz der Sauce nach Ihrem Geschmack an.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 370mg