Beschreibung
Eine köstliche und sättigende Pfanne mit Linsen und schmelzendem Mozzarella, die einfach zuzubereiten ist und voller Aromen steckt.
Zutaten
Menge
- 250 g Linsen
- 150 g Mozzarella
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Paprika
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter zum Garnieren
Zubereitung
- Koche die Linsen nach Packungsanweisung in einem Topf mit Salzwasser, bis sie zart sind, aber noch Biss haben. Meistens dauert dies etwa 20–25 Minuten.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die gewürfelte Zwiebel und die zerdrückten Knoblauchzehen hinzu und brate sie an, bis sie goldbraun und aromatisch sind.
- Füge die gewürfelte Paprika dazu und brate sie für weitere 5 Minuten an, bis sie weich, aber noch knackig ist.
- Gib die gekochten Linsen in die Pfanne und würze sie mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer. Rühre alles gut um, damit sich die Aromen verbinden.
- Schneide den Mozzarella in Würfel und mische ihn unter die Linsen, bis der Käse zu schmelzen beginnt und sich mit der gesamten Mischung verbindet.
- Garniere das Gericht mit frischen Kräutern deiner Wahl und serviere es heiß.
Tipps
Für zusätzlichen Geschmack einen Spritzer frischen Zitronensaft hinzufügen, kurz vor der Fertigstellung.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 320
- Zucker: 3g
- Natrium: 350mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 45g
- Ballaststoffe: 12g
- Eiweiß: 18g
- Cholesterin: 30mg