Description
Butter Chicken ist ein traditionelles indisches Gericht mit einer harmonischen Balance aus Gewürzen und einer cremigen Soße, die jeden Bissen zu einem Genuss macht.
Ingredients
Scale
- 600 g Hähnchenbrust, gewürfelt
- 150 g Naturjoghurt
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Salz
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Öl
- 2 EL Butter
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL geriebener Ingwer
- 1 TL Korianderpulver
- 1/2 TL Chilipulver (optional)
- 400 g passierte Tomaten
- 150 ml Sahne (oder Kokosmilch für laktosefrei)
- 1 TL Zucker
- Salz nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
- Marinieren: Vermischen Sie in einer Schüssel den Joghurt, Kurkuma, Kreuzkümmel, Garam Masala, Paprikapulver, Salz, Zitronensaft und die gewürfelte Hähnchenbrust. Lassen Sie es mindestens 30 Minuten marinieren – länger ist besser.
- Das Anbraten: Erhitzen Sie das Öl und die Butter in einer großen Pfanne. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie goldbraun und weich ist. Der aromatische Duft wird Ihre Küche erfüllen.
- Knoblauch und Ingwer: Geben Sie Knoblauch und Ingwer dazu und rösten Sie die Mischung, bis sie duftet.
- Gewürze hinzufügen: Streuen Sie Korianderpulver und Chili (wenn verwendet) hinein und lassen Sie die Aromen kurz miteinander verschmelzen.
- Tomaten und Sahne: Fügen Sie die passierten Tomaten hinzu. Lassen Sie die Mischung köcheln, um die Aromen zu intensivieren, und rühren Sie dann die Sahne ein.
- Das Hähnchen kochen: Geben Sie das marinierte Hähnchen in die Soße. Lassen Sie es sanft köcheln, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Soße schön cremig ist.
- Abschmecken und Garnieren: Schmecken Sie das Gericht ab und fügen Sie bei Bedarf Zucker und Salz hinzu. Garniert mit frischem Koriander servieren.
Notes
Marinieren Sie das Hähnchen am Vortag für intensiveren Geschmack. Das Gericht kann mit Reis oder Naan serviert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 400
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 36g
- Cholesterol: 90mg