Beschreibung
Eine aromatische Currysuppe mit zartem Hähnchen und frischem Gemüse, die Wärme und Komfort an kalten Tagen bietet.
Zutaten
Menge
- 400g Hähnchenbrust
- 400ml Kokosmilch
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Stück Ingwer
- 2 EL Currypulver
- Gemüse nach Wahl (z.B. Karotten, Brokkoli)
- 500ml Hühnerbrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Schneide die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer fein.
- Erhitze Olivenöl in einem großen Topf und brate Zwiebel, Knoblauch sowie Ingwer an, bis sie aromatisch duften.
- Schneide die Hähnchenbrust in Würfel und füge sie in den Topf hinzu.
- Bestreue das Hähnchen mit Currypulver und rühre gut um, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist.
- Füge dein gewähltes Gemüse hinzu und brate es kurz mit an, bis es etwas anbräunt.
- Gieße die Kokosmilch und die Hühnerbrühe dazu. Bringe die Mischung zum Kochen.
- Lasse die Suppe 15-20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich und das Hähnchen durchgegart ist.
- Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
- Serviere die heiße Suppe in Schalen und genieße jeden Löffel.
Tipps
Die Suppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 350
- Zucker: 4g
- Natrium: 500mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 15g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 30g
- Cholesterin: 75mg