Beschreibung
Ein köstlicher und cremiger Gnocchi-Brokkoli-Auflauf, der für perfekten Komfort sorgt und alle Sinne anspricht.
Zutaten
Menge
- 500 g Gnocchi (frisch oder vorgekocht)
- 300 g Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Parmesan
- 100 g geriebener Mozzarella
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Butter
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Blanchiere die Brokkoliröschen in einem Topf mit kochendem Wasser für etwa 5 Minuten.
- Koche die Gnocchi nach Packungsanweisung und stelle sie beiseite.
- Erhitze die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.
- Gieße die Sahne in die Pfanne und lasse sie kurz köcheln.
- Rühre die Käsesorten unter, bis sie schmelzen.
- Mische die Gnocchi und den Brokkoli vorsichtig in die Soße.
- Fülle die Mischung in eine gefettete Auflaufform.
- Backe den Auflauf bei 180°C für 20-25 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Tipps
Du kannst die Gnocchi und den Brokkoli am Vortag zubereiten. Für eine knusprigere Kruste kann der Auflauf im Air Fryer zubereitet werden.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 600
- Zucker: 5g
- Natrium: 600mg
- Fett: 30g
- Gesättigte Fettsäuren: 15g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 65g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 25g
- Cholesterin: 80mg