Beschreibung
Ein erfrischender und cremiger Pasta-Salat mit Kirschtomaten, Mozzarella und frischem Basilikum, perfekt für den Sommer.
Zutaten
Menge
- 450 g kleine Pasta (Fusilli, Orecchiette oder Penne)
- 450 g Mozzarella-Bällchen
- 400 g Kirschtomaten
- 1/2 Tasse frisch geschnittener Basilikum
- 80 ml extra natives Olivenöl
- 3 EL weißer Balsamico-Essig
- 1 TL koscheres Salz
- 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Knoblauchzehe
Zubereitung
- Kochen Sie die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente.
- Gießen Sie die Pasta in ein Sieb und spülen Sie sie sofort mit kaltem Wasser ab.
- Halbieren Sie die Kirschtomaten und schneiden Sie den Basilikum in feine Streifen.
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig, das Salz, den Pfeffer und die fein gehackte Knoblauchzehe.
- Fügen Sie die abgekühlte Pasta, die Mozzarella-Bällchen, die Tomaten und den Basilikum zur Vinaigrette hinzu.
- Lassen Sie den Salat etwa 10 Minuten ruhen, damit sich die Aromen entfalten können.
Tipps
Mit gerösteten Pinienkernen oder Walnüssen toppen für zusätzlichen Crunch.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 350
- Zucker: 5g
- Natrium: 400mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 40g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 30mg