Description
Eine köstliche und cremige schwarze Bohnensuppe, die Trost und Zufriedenheit in jedem Löffel bietet.
Ingredients
Scale
- 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 4 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Tasse Sahne oder Kokosmilch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter zum Garnieren (z. B. Koriander)
Instructions
- Erhitze einen großen Topf bei mittlerer Hitze und gib einen Schuss Öl hinein.
- Füge die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate beides an, bis die Zwiebel weich und durchscheinend ist (ca. 5 Minuten).
- Streue den Kreuzkümmel und das Paprikapulver über das Zwiebel-Knoblauch-Gemisch und röste alles für etwa eine Minute.
- Gib die abgewaschenen schwarzen Bohnen und die Gemüsebrühe hinzu und bringe die Mischung zum Kochen.
- Reduziere die Hitze und lass die Suppe etwa 20 Minuten köcheln.
- Nimm den Pürierstab und püriere die Suppe direkt im Topf.
- Rühre die Sahne oder Kokosmilch unter und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
- Serviere die Suppe warm und garniere mit frischen Kräutern.
Notes
Die Suppe eignet sich hervorragend zum Vorbereiten und lässt sich gut aufbewahren. Die Aromen entfalten sich von Tag zu Tag mehr.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 320
- Sugar: 1g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 12g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg