Description
Eine herzhafte Suppe mit Rotisserie-Hähnchen und robusten Champignons, perfekt für gemütliche Abende.
Ingredients
Scale
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Medium Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Zehen Knoblauch (gehackt)
- 300 Gramm Champignons (in Scheiben)
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 300 Gramm Rotisserie-Hähnchen (zerrupft)
- 200 Milliliter Sahne
- 1 Teelöffel Getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Frische Petersilie (gehackt)
Instructions
- Olivenöl erhitzen: Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Temperatur.
- Zwiebel und Knoblauch anbraten: Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und sautieren Sie sie, bis sie glasig ist (ca. 3–4 Minuten). Geben Sie dann den gehackten Knoblauch dazu und braten Sie ihn für eine weitere Minute an, bis er duftet.
- Champignons hinzufügen: Geben Sie die geschnittenen Champignons in den Topf und rühren Sie gut um. Lassen Sie sie köcheln, bis sie weich sind und Flüssigkeit freisetzen (ca. 5–7 Minuten).
- Hühnerbrühe und Hühnchen einrühren: Gießen Sie die Hühnerbrühe in den Topf und bringen Sie alles zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie das zerrupfte Rotisserie-Hähnchen hinzu.
- Würzen: Fügen Sie getrockneten Thymian, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie gut um. Lassen Sie alles 10 Minuten leicht köcheln.
- Sahne einrühren: Rühren Sie die Sahne nach Belieben ein und lassen Sie die Suppe weitere 5 Minuten köcheln, um die Aromen zu vereinen.
- Servieren: Streuen Sie frisch gehackte Petersilie vor dem Servieren über die Suppe. Genießen Sie das Gericht heiß.
Notes
Die Suppe hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Kann in einem Slow Cooker zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg