Beschreibung
Ein zartes Hähnchengericht umhüllt von einer reichhaltigen, sahnigen Sauce, angereichert mit italienischen Kräutern und frischem Spinat.
Zutaten
Menge
- 4 große Hähnchenbrustfilets (ohne Knochen)
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 Tasse Mehl
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Zehen frischer Knoblauch (gehackt)
- 1/2 Tasse trockener Weißwein (oder Hühnerbrühe)
- 1 Tasse Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe)
- 1 Teelöffel italienische Gewürze (oder Oregano und Basilikum)
- 1 Tasse Sahne (oder Halbfettcreme)
- 150 Gramm frischer Babyspinat (oder Grünkohl)
- 50 Gramm Parmesan (frisch gerieben)
Zubereitung
- Hähnchen vorbereiten: Würzen Sie die Hähnchenbrustfilets mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Wenden Sie jedes Filet in Mehl und klopfen Sie überschüssiges Mehl ab.
- Hähnchen anbraten: Erhitzen Sie Olivenöl und 1 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne. Braten Sie die Hähnchenbrustfilets auf jeder Seite 5-7 Minuten bis sie goldbraun sind.
- Knoblauch anbraten: Fügen Sie den restlichen Esslöffel Butter hinzu und braten Sie den gehackten Knoblauch 1 Minute an.
- Pfanne ablöschen: Fügen Sie den Weißwein hinzu und lassen Sie es 2-3 Minuten köcheln.
- Sauce zubereiten: Geben Sie die Hühnerbrühe, italienische Gewürze und die Sahne hinzu. 5 Minuten köcheln lassen bis die Sauce leicht eingedickt ist.
- Spinat und Käse hinzufügen: Rühren Sie den frischen Spinat ein und fügen Sie den Parmesan hinzu, bis er schmilzt.
- Kombinieren und servieren: Geben Sie das Hähnchen zurück in die Pfanne und rühren Sie alles gut um. Erwärmen Sie es kurz vor dem Servieren.
- Anrichten und genießen: Sofort servieren; nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan garnieren.
Tipps
Vorbereitung kann einen Tag im Voraus erfolgen. Für Variationen können Sie Gemüse oder alternative Saucen ausprobieren.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 500
- Zucker: 5g
- Natrium: 600mg
- Fett: 30g
- Gesättigte Fettsäuren: 15g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 20g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 40g
- Cholesterin: 150mg