Description
Ein erfrischender Chicorée-Salat mit knusprigen Äpfeln, nussigen Walnüssen und cremigem Feta.
Ingredients
Scale
- 3 Köpfe Chicorée
- 1 Apfel
- 1/2 rote Zwiebel
- 1/4 Tasse Walnüsse
- 100 g Feta-Käse
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig oder Apfelessig
- 1 Teelöffel Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie (optional)
Instructions
- Entfernen Sie die äußeren Blätter des Chicorées und schneiden Sie ihn der Länge nach in feine Streifen.
- Entkernen Sie den Apfel und schneiden Sie ihn sofort in Streifen, um die Frische zu erhalten.
- Schneiden Sie die rote Zwiebel in dünne Ringe und fügen Sie sie dem Salat hinzu.
- Rösten Sie die Walnüsse ohne Fett in einer kleinen Pfanne bis sie goldbraun sind.
- Zerbröseln Sie den Feta-Käse und streuen Sie ihn über den Salat.
- Vermengen Sie das Olivenöl, den Essig, den Honig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel.
- Gießen Sie das Dressing über den Salat und mischen Sie alles gut durch.
- Garnieren Sie optional mit frischer Petersilie und servieren Sie.
Notes
Fügen Sie die Apfelstücke erst kurz vor dem Servieren hinzu, um ihre Frische zu bewahren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 200mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 17g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg