Description
Ein köstlicher Carbonara-Pasta-Auflauf mit zarten Nudeln, geschmolzenem Käse und knusprigem Speck, ideal für Familienessen oder gesellige Anlässe.
Ingredients
Scale
- 400 g Penne (oder andere kurze Pasta)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 g luftgetrockneter Speck, gewürfelt
- Butter (für die Form)
- 1 EL Pflanzenöl
- 200 ml Vollmilch
- 3 Eier
- 200 ml Schlagobers
- 125 g geriebener Parmesan
Instructions
- Koche die Penne nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser bissfest und gieße sie gut ab.
- Vorbereite die Zwiebel und den Knoblauch, dann schneide den Speck in kleine Würfel.
- Heize das Pflanzenöl in einer Pfanne und brate die Speckwürfel knusprig an. Füge dann die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und lasse sie anschwitzen.
- Lösche die Mischung mit einem Teil der Milch ab und würze mit Salz und Pfeffer.
- Verquirle die Eier mit dem Schlagobers und der restlichen Milch in einer separaten Schüssel.
- Vermenge die gekochten Nudeln mit der Ei-Mischung und der Hälfte des Parmesans.
- Gib die Nudeln zur Speckmischung und vermenge alles gründlich.
- Fette die Auflaufform mit Butter ein und gieße die Nudelmasse hinein. Streue den restlichen Parmesan darüber.
- Heize den Ofen auf 190°C vor und backe den Auflauf für ca. 25 Minuten, bis er goldgelb und knusprig ist.
- Lass den Auflauf kurz ruhen und garniere ihn nach Belieben mit frischem Schnittlauch, bevor du ihn servierst.
Notes
Du kannst den Auflauf am Vortag vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Zudem eignet sich der Auflauf wunderbar für den Airfryer.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 150mg