Beschreibung
Ein elegantes Rezept mit cremiger Burrata, süßen Feigen und gerösteten Paprika. Ideal als Vorspeise oder leichtes Mittagessen.
Zutaten
Menge
- 2 Burrata
- 4 rote Paprika
- 6 frische Feigen
- 4 EL hochwertiges extra natives Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Basilikumblätter zur Garnierung
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
- Halbieren Sie die roten Paprika und entkernen Sie sie. Marinieren Sie sie großzügig mit Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
- Legen Sie die Paprika mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech und rösten Sie sie im Ofen etwa 20-25 Minuten lang, bis sie weich und leicht angebräunt sind.
- Vierteln Sie die frischen Feigen während die Paprika rösten.
- Richten Sie die gerösteten Paprika auf einem großen Servierteller an, platzieren Sie die Burrata in der Mitte und verteilen Sie die Feigen darüber.
- Garnieren Sie das Gericht mit frischem Basilikum und träufeln Sie etwas Olivenöl darüber.
- Servieren Sie sofort und genießen Sie die Harmonie dieser köstlichen Aromen.
Tipps
Die Paprika können am Vortag geröstet und aufbewahrt werden, um die Zubereitung zu erleichtern.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 250
- Zucker: 10g
- Natrium: 200mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 14g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 30mg