Beschreibung
Eine cremige und herzliche Brokkoli Kartoffel Käse Suppe, die durch ihren unvergesslichen Geschmack und ihre nährstoffreichen Zutaten besticht.
Zutaten
Menge
- 400 g Brokkoli, in Röschen
- 300 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 750 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 200 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Anbraten
Zubereitung
- Erhitze einen großzügigen Schuss Olivenöl in einem großen Topf.
- Füge die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie bei mittlerer Hitze an, bis sie weich und duftend sind.
- Gib die gewürfelten Kartoffeln und die Brokkoliröschen in den Topf. Sautiere sie für ein paar Minuten lang, sodass die Aromen sich schön vermischen.
- Gieße die Gemüsebrühe hinzu und bringe die Mischung zum Kochen.
- Reduziere die Hitze und lasse die Suppe 15-20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
- Benutze einen Pürierstab, um die Suppe zu einer cremigen Konsistenz zu pürieren.
- Rühre die Sahne und den geriebenen Käse in die Suppe und schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab.
Tipps
Für eine herzliche Note kannst du die Suppe mit zusätzlich geriebenem Käse garnieren.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 320
- Zucker: 4g
- Natrium: 600mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 35g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 11g
- Cholesterin: 50mg