Beschreibung
Cremiger Brokkoli-Käse-Strudel in knusprigem Blätterteig, perfekt für gemütliche Abende oder festliche Anlässe.
Zutaten
Menge
- 1 Packung Blätterteig (ca. 275 g)
- 500 g Brokkoli, klein geschnitten
- 200 g geriebener Käse (z.B. Cheddar, Gouda oder eine Mischung)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Ei (zum Bestreichen)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Geben Sie den klein geschnittenen Brokkoli für 2-3 Minuten ins kochende Wasser.
- Erhitzen Sie 2 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln hinzu und braten Sie sie leicht an, bis sie glasig sind.
- Vermengen Sie den blanchierten Brokkoli in einer Schüssel mit den angebratenen Zwiebeln und dem geriebenen Käse. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
- Rollen Sie den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche aus.
- Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig auf dem ausgerollten Blätterteig. Rollen Sie den Teig vorsichtig auf und drücken Sie die Enden gut zusammen.
- Backen Sie den Strudel im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 20-25 Minuten, bis er goldbraun ist.
Tipps
Dieser Strudel lässt sich hervorragend einfrieren. Alternativ kann ein Airfryer verwendet werden.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 220
- Zucker: 2g
- Natrium: 300mg
- Fett: 13g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 18g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 7g
- Cholesterin: 30mg