Beschreibung
Knusprige und herzhaft gefüllte Brokkoli-Käse-Puffer, perfekt als Hauptgericht oder Snack.
Zutaten
Menge
- 250g gehackter Brokkoli
- 100g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Parmesan)
- 2 Eier
- 100g Haferflocken
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Zubereitung
- Blanchieren Sie den Brokkoli in einem Topf mit kochendem Wasser für 2-3 Minuten.
- Lassen Sie ihn abkühlen.
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel den abgekühlten Brokkoli mit Eiern, geriebenem Käse, Haferflocken, Zwiebel, Salz und Pfeffer.
- Formen Sie kleine Puffer mit Ihren Händen.
- Erhitzen Sie Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Backen Sie die Puffer goldbraun, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
- Servieren Sie die Puffer warm mit Joghurt oder Kräutersauce.
Tipps
Sie können die Puffer im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Für eine gesunde Variante können sie auch im Airfryer oder Backofen zubereitet werden.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 250
- Zucker: 2g
- Natrium: 300mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 10g
- Cholesterin: 70mg