Beschreibung
Die perfekte Kombination aus einem klassischen Boston Cream Pie und zarten Keksen mit einer unwiderstehlichen Füllung aus cremigem Vanillepudding und einer glänzenden Schokoladenglasur.
Zutaten
Menge
- 250g Mehl
- 100g Zucker
- 125g Butter
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200ml Sahne
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 200g Zartbitterschokolade
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor, bis er schön warm ist.
- Mischen Sie in einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz.
- Fügen Sie die Butter und das Ei hinzu und verrühren Sie alles zu einem glatten Teig.
- Formen Sie kleine Kekse und legen Sie sie auf ein Backblech, das Sie vorher mit Backpapier ausgekleidet haben.
- Backen Sie die Kekse für etwa 10-12 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Kochen Sie in der Zwischenzeit den Vanillepudding gemäß der Packungsanleitung und lassen Sie ihn auskühlen.
- Schlagen Sie die Sahne steif und mischen Sie sie unter den abgekühlten Pudding.
- Füllen Sie die Mitte der Kekse mit der Pudding-Sahne-Mischung.
- Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade und träufeln Sie sie über die Kekse.
- Lassen Sie die Schokolade fest werden, bevor Sie die Kekse servieren.
Tipps
Machen Sie den Teig am Vortag für intensiveren Geschmack. Diese Kekse können auch im Airfryer zubereitet werden.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 cookie
- Kalorien: 180
- Zucker: 10g
- Natrium: 50mg
- Fett: 9g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 22g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 2g
- Cholesterin: 30mg