Beschreibung
Eine köstliche und nahrhafte Blumenkohl-Kichererbsen-Pfanne voller Aromen und gesunder Zutaten.
Zutaten
Menge
- 1 Kopf Blumenkohl
- 1 Dose Kichererbsen
- 2 frische Tomaten
- 2 Esslöffel Currypulver
- 1 Zwiebel
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter zum Garnieren
Zubereitung
- Zerkleinert zunächst den Blumenkohl in kleine Röschen.
- Würfelt die Zwiebel fein und bratet sie in Olivenöl bei mittlerer Hitze an.
- Lasst die Kichererbsen gut abtropfen und gebt sie zusammen mit dem Blumenkohl in die Pfanne.
- Würzt die Mischung mit Currypulver, Salz und Pfeffer.
- Schneidet die Tomaten in Stücke und fügt sie kurz vor dem Ende der Garzeit hinzu.
- Vermengt alles gründlich, bis der Blumenkohl weich, aber noch knackig ist.
- Garniert das Gericht mit frisch gehackten Kräutern und serviert es herzlich.
Tipps
Bereitet die Kichererbsen-Pfanne einfach im Voraus zu. Sie schmeckt auch aufgewärmt köstlich. Ihr könnt auch eine Air Fryer verwenden, um die Kichererbsen knuspriger zu machen.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 250
- Zucker: 3g
- Natrium: 450mg
- Fett: 8g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 7g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 35g
- Ballaststoffe: 12g
- Eiweiß: 10g
- Cholesterin: 0mg