Beschreibung
Köstliche Blumenkohl Frikadellen, knusprig und voller Geschmack – ideal als Snack oder Beilage.
Zutaten
Menge
- 1 Kopf Blumenkohl
- 1 Tasse Semmelbrösel
- 1/2 Tasse geriebener Käse
- 2 Eier
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Zubereitung
- Teile den Blumenkohl in kleine Röschen und koche sie in sprudelndem Wasser, bis sie weich sind (ca. 10–15 Minuten). Abgießen und grob pürieren.
- Vermenge in einer großen Schüssel das pürierte Blumenkohl mit Semmelbröseln, geriebenem Käse, Eiern, gewürfelter Zwiebel, gehacktem Knoblauch sowie Salz und Pfeffer bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- Forme aus der Mischung mit den Händen kleine Frikadellen, etwa in der Größe eines Golfballs.
- Erhitze in einer Pfanne Öl und brate die Frikadellen bei mittlerer Hitze auf jeder Seite goldbraun (ca. 4–5 Minuten pro Seite).
- Serviere die Frikadellen heiß, während sie noch warm und knusprig sind.
Tipps
Die Frikadellen-Mischung kann bis zu einem Tag im Voraus zubereitet werden. Bei der Zubereitung im Air Fryer die Temperatur auf 200 °C einstellen und 10–12 Minuten garen.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 200
- Zucker: 2g
- Natrium: 300mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 20g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 70mg