Beschreibung
Eine köstliche, kohlenhydratarme Neuinterpretation des ikonischen Big Mac in Form eines erfrischenden Salat Wraps.
Zutaten
Menge
- 500g mageres Rinderhackfleisch (ca. 80/20 oder 85/15)
- 1–2 große Eisberg- oder Romanasalatköpfe
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 1–2 Zehen Knoblauch, fein gehackt (optional)
- 2–3 mittelgroße Essiggurken, in kleine Würfel geschnitten
- 2–4 Scheiben Cheddar-Käse, zerkleinert oder gerieben (optional)
- 1 TL Sesamsamen, geröstet (optional)
- 1 EL Olivenöl
- Salz und schwarzer Pfeffer
- 1/2 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 2 EL Ketchup
- 2 EL Dill-Relish oder sehr fein gewürfelte Essiggurken
- 1 EL Senf (Dijon oder milder mittelscharfer Senf)
- 1 TL Apfelessig oder Weißweinessig
- 1/2 TL Zwiebelpulver
- 1/4 TL Knoblauchpulver
- 1/4 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Eine Prise Süßungsmittel (optional, z.B. Ahornsirup, Honig oder kalorienfreier Süßstoff wie Erythrit)
Zubereitung
- Big Mac Sauce zubereiten: Geben Sie alle Zutaten für die Big Mac Sauce in eine kleine Schüssel und rühren Sie gut um, bis eine homogene Sauce entsteht.
- Salatblätter vorbereiten: Lösen Sie die äußeren Blätter des Salats, waschen und trocknen Sie diese gut ab.
- Rinderhackfleisch anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne und braten Sie das Rinderhack bis es krümelig ist. Fügen Sie Zwiebel und Knoblauch hinzu und braten Sie weiter.
- Optional Käse schmelzen: Streuen Sie den Käse über das warme Rinderhack und decken Sie die Pfanne für 1–2 Minuten ab.
- Big Mac Lettuce Wrap Cups zusammenstellen: Nehmen Sie ein Salatblatt, füllen Sie es mit Rinderhack, geben Sie die Big Mac Sauce und die restlichen Zutaten darauf.
- Servieren: Servieren Sie die Wraps sofort, solange der Salat knackig ist.
Tipps
Die Big Mac Sauce kann im Voraus zubereitet werden und bleibt bis zu einer Woche im Kühlschrank frisch.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Wrap
- Kalorien: 350
- Zucker: 5g
- Natrium: 400mg
- Fett: 25g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 5g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 28g
- Cholesterin: 60mg