Beschreibung
Saftige griechische Frikadellen, gefüllt mit cremigem Schafskäse und aromatischen Kräutern. Perfekt für jede Gelegenheit.
Zutaten
Menge
- 500 g Rinderhackfleisch (oder 1/2 Rind, 1/2 Schwein)
- 100 g Schafskäse
- 2 Eier
- 1 Zwiebel
- 30 g glatte Petersilie, frisch gehackt
- 3–4 Zweige Oregano
- 2 EL Semmelbrösel
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Gewürze (Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer)
- Olivenöl zum Braten
Zubereitung
- Schneiden Sie die Zwiebel klein und braten Sie sie in etwas Olivenöl, bis sie golden und weich ist.
- Waschen und hacken Sie die Petersilie und den Oregano fein.
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel das Hackfleisch, die gebratene Zwiebel, die Eier, die gehackten Kräuter, die Semmelbrösel, den Zitronensaft und die Gewürze.
- Kneten Sie alles gut durch, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Formen Sie aus der Mischung kleine Kugeln und machen Sie eine Vertiefung, um einen Stück Schafskäse hinzuzufügen, und drücken Sie dann die Bifteki leicht platt.
- Erhitzen Sie Olivenöl in der Pfanne und braten Sie die Bifteki bei mittlerer Hitze etwa 6 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
Tipps
Sie können die Füllung variieren, indem Sie Feta oder Ziegenkäse verwenden. Achten Sie darauf, die Zwiebel gut zu braten, um die Feuchtigkeit zu erhalten.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Bifteki
- Kalorien: 280
- Zucker: 1g
- Natrium: 350mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 8g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 20g
- Cholesterin: 80mg