Beschreibung
Ein himmlischer Käsekuchen mit cremiger Füllung aus Frischkäse und dunkler Schokolade, gekrönt von knusprigen Streuseln.
Zutaten
Menge
- 600 g Frischkäse (Raumtemperatur)
- 200 g Zucker
- 3 große Eier
- 200 g Zartbitterschokolade (geschmolzen)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 300 g Schlagsahne
- 150 g Mehl
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 80 g Haferflocken
- 50 g brauner Zucker
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Heize deinen Ofen auf 180°C vor und bereite eine Springform vor, indem du sie mit Backpapier auskleidest.
- Schlage den Frischkäse und den Zucker in einer großen Schüssel cremig.
- Füge die Eier nacheinander hinzu und mixe weiter, bis die Mischung homogen ist.
- Gib die geschmolzene Zartbitterschokolade und den Vanilleextrakt hinzu und mixe, bis alles gut vermischt ist.
- Schlage die Schlagsahne in einer separaten Schüssel steif und hebe sie vorsichtig unter die Käsekuchenmasse.
- Mische in einer weiteren Schüssel das Mehl, die Haferflocken, den braunen Zucker, die geschmolzene Butter und das Salz, um die Streusel zu erstellen.
- Gieß die Käsekuchenmasse in die vorbereitete Springform und streue die Streusel gleichmäßig darüber.
- Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 40-45 Minuten oder bis die Mitte fest ist.
- Lasse den Kuchen abkühlen und stelle ihn für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
- Bestäube den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker.
Tipps
Für den besten Geschmack den Kuchen bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten; er schmeckt am besten, wenn er gut durchgezogen ist.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 slice
- Kalorien: 320
- Zucker: 25g
- Natrium: 250mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 150mg