Beschreibung
Luftiger Pizzateig und klassische Pizza Margherita – ein Fest für die Sinne.
Zutaten
Menge
- 500 g italienisches Pizzamehl (Tipo 00 oder Typ 405)
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 5 g frische Hefe
- 15–20 g Salz
- Tomatensauce
- ½ Mozzarella pro Pizza
- Geriebener Parmesan nach Belieben
- Frischer Basilikum
Zubereitung
- Gib das Mehl in eine große Rührschüssel.
- Vermenge das lauwarme Wasser mit der Hefe und dem Salz, bevor du es zum Mehl hinzufügst.
- Rühre gut um, bis sich die Mischung verbindet.
- Decke die Schüssel mit einem Tuch ab und lass den Vorteig 20–30 Minuten ruhen.
- Knete den Teig etwa 5 Minuten lang, bis er geschmeidig und elastisch ist.
- Lass den Teig abgedeckt für mindestens 180–240 Minuten ruhen.
- Teile den Teig in gleichmäßige Portionen und forme kleine Kugeln.
- Rolle jede Teigkugel dünn aus.
- Bestreiche die ausgerollte Pizza mit Tomatensauce und lege die Mozzarella darauf.
- Backe sie im vorgeheizten Ofen bei 250 °C für etwa 6 Minuten.
- Garniere die Pizza mit frischem Basilikum und genieße.
Tipps
Bereite den Teig am Vorabend vor, um den Geschmack zu intensivieren.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 pizza
- Kalorien: 350
- Zucker: 5g
- Natrium: 400mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 45g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 15g
- Cholesterin: 30mg