Description
A creamy and flavorful Italian pasta dish featuring penne mixed with a rich tomato and vodka sauce, perfect for any occasion.
Ingredients
Scale
- 225 g ungekochte Penne Pasta
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Butter
- 1/2 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Zehe Knoblauch, gehackt
- 60 ml klare Gemüsebrühe
- 60 ml Tomatenmark
- 180 ml Sahne
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Frisches Basilikum (optional)
- Frisch geriebener Parmesan (optional)
Instructions
- Bringen Sie in einem großen Topf gut gesalzenes Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Penne hinzu und lassen Sie sie al dente kochen – etwa 10 Minuten, je nach Packungsanweisung.
- Erhitzen Sie das Olivenöl und die Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie glasig ist.
- Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für weitere 30 Sekunden an, bis er duftet – aber achten Sie darauf, ihn nicht anbrennen zu lassen.
- Gießen Sie die klare Gemüsebrühe in die Pfanne und lassen Sie sie kurz aufkochen.
- Rühren Sie das Tomatenmark ein und gießen Sie dann langsam die Sahne hinzu. Lassen Sie die Mischung auf mittlerer Hitze leicht köcheln, bis sie gut vermischt und erhitzt ist.
- Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab und heben Sie optional frisches Basilikum unter.
- Mischen Sie schließlich die abgetropften Penne in die Sauce, sodass jede Nudel gleichmäßig umhüllt ist.
Notes
Penne alla Vodka can be stored in the refrigerator for up to 3 days, and it can also be frozen for up to 3 months.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 560
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 60mg