Beschreibung
Ein köstliches Fächerbrot mit frischem Bärlauch und cremiger Butter, das mit seiner knusprigen Kruste und zarten Innenseiten begeistert.
Zutaten
Menge
- 500 g Mehl
- 250 ml Wasser
- 1 Würfel Hefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 3 EL Olivenöl
- 100 g frischer Bärlauch
- 100 g Butter (geschmolzen)
- Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Erwärmen Sie das Wasser leicht und lösen Sie die Hefe zusammen mit dem Zucker darin auf.
- Warten Sie etwa 5 Minuten, bis sich Blasen bilden.
- Geben Sie das Mehl in eine große Rührschüssel.
- Fügen Sie das Salz, die Hefemischung und das Olivenöl dazu.
- Kneten Sie alles gut durch, bis ein glatter Teig entsteht.
- Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen.
- Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche gleichmäßig aus.
- Bestreichen Sie ihn mit der geschmolzenen Butter.
- Hack Sie den frischen Bärlauch fein und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf dem Teig.
- Schneiden Sie den Teig in Streifen und stapeln Sie die Streifen übereinander.
- Formen Sie diese in Fächerform in eine gefettete Backform.
- Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
- Backen Sie das Brot für 30-35 Minuten, bis es goldbraun ist.
- Lassen Sie das Brot kurz abkühlen und genießen Sie es warm.
Tipps
Teig im Voraus zubereiten: Bereiten Sie den Teig einen Tag im Voraus vor und lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank gären.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 190
- Zucker: 1g
- Natrium: 300mg
- Fett: 6g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 2g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 15mg