Beschreibung
Cremiger Avocado Toast mit perfekt pochiertem Ei, einfach und lecker für jeden Anlass.
Zutaten
Menge
- 2 reife Avocados
- 4 Scheiben Vollkornbrot
- 4 frische Eier
- 1–2 EL Zitronensaft
- 1 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
- Optional: Chiliflocken, frische Kräuter, Kresse, Tomatenscheiben
Zubereitung
- Halbiere die Avocados, entkerne sie und zerdrücke das Fruchtfleisch mit einer Gabel in einer Schüssel. Mische Zitronensaft, Salz und Pfeffer unter, um die Cremigkeit zu idealisieren.
- Röste die Brotscheiben im Toaster oder in einer Pfanne mit etwas Olivenöl bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Bringe einen Topf mit Wasser zum Sieden und füge einen Schuss Essig hinzu. Erzeuge einen sanften Strudel im Wasser und lasse jedes Ei vorsichtig hineingleiten. Pochiere die Eier 3–4 Minuten, bis das Eiweiß fest ist.
- Bestreiche jede Brotscheibe mit der Avocadocreme. Setze ein pochiertes Ei darauf und garniere nach Wunsch mit Chili-Flocken und frischen Kräutern.
- Genieße dein köstliches Gericht sofort – am besten warm!
Tipps
Für eine bessere Textur immer reife Avocados verwenden. Alternativen wie Spiegelei können ebenfalls verwendet werden.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 370
- Zucker: 1g
- Natrium: 250mg
- Fett: 23g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 20g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 35g
- Ballaststoffe: 8g
- Eiweiß: 14g
- Cholesterin: 370mg