Description
Ein köstliches Garnelen Curry mit cremiger Kokosmilch und Jasminreis, das Aromen von frischen Kräutern und Gewürzen vereint.
Ingredients
Scale
- 300g Garnelen, geschält und entdarmt
- 1 Tasse Jasminreis
- 400ml Kokosmilch
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel Garam Masala
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Tomate, gewürfelt
- Saft von 1 Limette
Instructions
- Reis waschen: Spülen Sie den Jasminreis gründlich ab, entfernen Sie die Stärke und kochen Sie ihn gemäß der Packungsanleitung.
- Zwiebeln anbraten: Erhitzen Sie Öl in einer großen Pfanne und braten Sie die gewürfelten Zwiebeln goldbraun an.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen: Fügen Sie den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und braten Sie alles für eine Minute an.
- Gewürze einrühren: Fügen Sie Kurkuma, Garam Masala, Kreuzkümmel und Paprika hinzu und rühren Sie die Gewürze unter.
- Tomate und Kokosmilch: Die gewürfelte Tomate und die Kokosmilch einrühren und einige Minuten köcheln lassen.
- Garnelen und Sojasauce: Geben Sie die Garnelen und einen Spritzer Sojasauce hinzu und kochen Sie alles für 3-4 Minuten.
- Abschmecken: Mit Limettensaft abschmecken und die Aromen ausbalancieren.
- Servieren: Genießen Sie das Garnelen Curry zusammen mit dem Jasminreis.
Notes
Sie können Garnelen durch Hähnchenbrust oder Tofu ersetzen. Kokosmilch lässt sich durch Mandeldrink ersetzen für eine leichtere Version.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 100mg