Beschreibung
Ein köstliches Garnelen Curry mit cremiger Kokosmilch und Jasminreis, das Aromen von frischen Kräutern und Gewürzen vereint.
Zutaten
Menge
- 300g Garnelen, geschält und entdarmt
- 1 Tasse Jasminreis
- 400ml Kokosmilch
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel Garam Masala
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Tomate, gewürfelt
- Saft von 1 Limette
Zubereitung
- Reis waschen: Spülen Sie den Jasminreis gründlich ab, entfernen Sie die Stärke und kochen Sie ihn gemäß der Packungsanleitung.
- Zwiebeln anbraten: Erhitzen Sie Öl in einer großen Pfanne und braten Sie die gewürfelten Zwiebeln goldbraun an.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen: Fügen Sie den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und braten Sie alles für eine Minute an.
- Gewürze einrühren: Fügen Sie Kurkuma, Garam Masala, Kreuzkümmel und Paprika hinzu und rühren Sie die Gewürze unter.
- Tomate und Kokosmilch: Die gewürfelte Tomate und die Kokosmilch einrühren und einige Minuten köcheln lassen.
- Garnelen und Sojasauce: Geben Sie die Garnelen und einen Spritzer Sojasauce hinzu und kochen Sie alles für 3-4 Minuten.
- Abschmecken: Mit Limettensaft abschmecken und die Aromen ausbalancieren.
- Servieren: Genießen Sie das Garnelen Curry zusammen mit dem Jasminreis.
Tipps
Sie können Garnelen durch Hähnchenbrust oder Tofu ersetzen. Kokosmilch lässt sich durch Mandeldrink ersetzen für eine leichtere Version.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 450
- Zucker: 6g
- Natrium: 500mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 50g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 30g
- Cholesterin: 100mg