Beschreibung
Knusprige italienische Reisbällchen mit cremiger Mozzarella-Füllung, die in der Heißluftfritteuse zubereitet werden.
Zutaten
Menge
- 200 g Risottoreis (Arborio)
- 2 EL Butter
- 60 g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 125 g Mini-Mozzarella-Kugeln
- 1 Ei
- 50 g Mehl
- 30 g Panko-Brösel
- Pflanzenöl (zum Besprühen)
Zubereitung
- Koche den Risottoreis nach Packungsanweisung und lasse ihn vollständig auskühlen.
- Vermenge den abgekühlten Reis mit Butter und geriebenem Parmesan in einer großen Schüssel. Füge Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.
- Lass die Mini-Mozzarella-Kugeln in einem Sieb abtropfen.
- Nimm etwa 70 g der Reismasse in die Hand und forme sie zu einer flachen Scheibe.
- Lege eine Mozzarella-Kugel in die Mitte und forme die Reismasse um die Kugel.
- Verquirle das Ei in einer Schüssel.
- Mische Mehl und Panko-Brösel in einer separaten Schüssel.
- Wälze die geformten Reisbällchen im Ei und dann in der Panko-Mischung, bis sie vollständig bedeckt sind.
- Lege die Arancini in die Heißluftfritteuse und sprühe sie leicht mit Pflanzenöl ein.
- Brate sie bei 190 °C für 12-15 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Serviere sie warm mit einer würzigen Tomatensauce oder einem Dip deiner Wahl.
Tipps
Achte darauf, die Bällchen nicht zu überfüllen in der Heißluftfritteuse, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 250
- Zucker: 2g
- Natrium: 300mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 10g
- Cholesterin: 60mg