Beschreibung
Ein verlockender Apfelkuchen mit Walnüssen, der die Süße der Äpfel mit der nussigen Tiefe der Walnüsse kombiniert.
Zutaten
Menge
- 200 g Walnüsse
- 1 EL Wasser
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 750 g säuerliche Äpfel (z.B. Boskop oder Granny Smith)
- Spritzer Zitronensaft
- 150 g Butter (zimmerwarm)
- 120 g Zucker
- Prise Salz
- 3 Eier
- 230 g Dinkelmehl Typ 630
- 0.5 Päckchen Backpulver
- 60 ml Milch
Zubereitung
- Fette eine Springform ein und bestäube sie mit Mehl.
- Heize den Ofen auf 180 °C vor.
- Mische die Hälfte der Walnüsse mit dem Wasser und dem Vanillezucker in einer Schüssel.
- Schäle die Äpfel, entkerne und viertel sie.
- Träufle einen Spritzer Zitronensaft über die Äpfel.
- Hacke die restlichen Walnüsse grob.
- Schlage die Butter, den Zucker und das Salz cremig auf.
- Rühre die Eier einzeln unter die Butter-Zucker-Mischung.
- Siebe das Dinkelmehl und das Backpulver zur Mischung und füge die Milch und die gehackten Walnüsse hinzu.
- Gib den Teig in die Springform, verteile die Apfelstücke und streue die Walnüsse darüber.
- Backe den Kuchen für 40-45 Minuten.
- Lass ihn vor dem Lösen aus der Form etwas abkühlen.
Tipps
Serviere den Apfelkuchen mit einem Hauch von Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 350
- Zucker: 15g
- Natrium: 150mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 36g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 30mg