Description
Ein saftiger Apfel-Rhabarber-Kuchen, der süße Äpfel und herben Rhabarber perfekt kombiniert.
Ingredients
Scale
- 400 g Rhabarber
- 2 Äpfel
- 2 EL Feinkristallzucker
- 170 g weiche Butter
- 150 g Feinkristallzucker
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 200 g Weizenmehl (Type 405)
- 2 TL Backpulver
- Butter (für die Springform)
Instructions
- Waschen Sie den Rhabarber sorgfältig, tupfen Sie ihn trocken und schneiden Sie ihn in 1 cm große Stücke. Vermengen Sie die Stücke mit einem Esslöffel Zucker.
- Schälen Sie die Äpfel, entkernen Sie sie und würfeln Sie sie. Geben Sie die Apfelstücke zum Rhabarber und mischen Sie alles gut.
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und fetten Sie die Springform ein.
- Schlagen Sie die weiche Butter, 150 g Zucker und eine Prise Salz in einer großen Rührschüssel schaumig.
- Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie gut durch.
- Mischen Sie Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel und heben Sie diese vorsichtig unter die Butter-Zucker-Ei-Mischung.
- Gießen Sie den Teig in die Springform und verteilen Sie die Rhabarber-Apfel-Mischung gleichmäßig darauf.
- Backen Sie den Kuchen 40 Minuten lang oder bis eine Zahnstocherprobe zeigt, dass er durchgebacken ist.
- Lassen Sie den Kuchen abkühlen und bestäuben ihn nach Belieben mit Puderzucker.
Notes
Dieser Kuchen eignet sich hervorragend zur Vorbereitung und kann bis zu 2 Tage im Voraus gebacken werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 piece
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 52g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 60mg